2023-06-27
फलों की दुकानें: एयर कर्टेन कैबिनेट क्यों स्थापित करें?
लाभ 1: उच्च श्रेणी के फल बेचें, फल की लाभप्रदता में सुधार करें
सामान्य मौसमी फल, मात्रा में चल रहे हैं, लोकप्रियता खींच रहे हैं, लाभ मार्जिन सीमित है।लाभ मार्जिन में और सुधार करना चाहते हैं, उत्पाद और सेवा में होना चाहिए, ग्रेड को अपग्रेड करना चाहिए।फिर, आयातित फल, उपहार फल, अच्छा स्वाद फल, यह पवन पर्दा कैबिनेट में प्रदर्शन के लिए उपयुक्त है, ऐसे फल, उच्च कीमतें, मांग लोच छोटी है, तदनुसार उच्च लाभ मार्जिन, लेकिन स्टोर की कक्षा को बढ़ाने के लिए भी, साफ, ताज़ा विवेक।
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लाभ 2: फल की शेल्फ लाइफ और ताजगी बढ़ाएं और नुकसान कम करें
फल तोड़ने से पहले और बाद में जीवित जीव होते हैं, और श्वसन के कारण उनकी आंतरिक चयापचय गतिविधियाँ संचालित होती हैं।तोड़ने के बाद, फल एरोबिक श्वसन से गुजरते हैं, जो फल के जीव को खा जाता है।परिवेश का तापमान जितना अधिक होगा, फल की श्वसन प्रक्रिया उतनी ही मजबूत होगी, खपत उतनी ही तेज होगी, पकने की अवधि जितनी जल्दी होगी, भंडारण का समय उतना ही कम होगा।
उचित प्रशीतन तापमान, फल भंडारण बहुत महत्वपूर्ण है, एक फल श्वसन को काफी हद तक बाधित करने में सक्षम है, फल चयापचय की दर को धीमा कर देता है, फल भंडारण अवधि और ताजगी (बिक्री शेल्फ जीवन) का विस्तार करता है;दूसरा है फल का मूल रंग और चमक बनाए रखना, स्वाद ताजा, फल की गुणवत्ता पक्की।
सामान्य फलों का प्रशीतन तापमान और आर्द्रता इस प्रकार है:
फल | प्रशीतन तापमान | नमी | संग्रहण अवधि |
सेब | -1℃~+1℃ | 85%~90% | 2-7 दिन |
नाशपाती | -1℃~+1.5℃ | 85%~90% | 1-6 दिन |
तरबूज | 2℃~4℃ | 5%~85% | 7-10 दिन |
चेरी | 0.5℃~1℃ | 80% | 7-21 दिन |
नारियल | -4.5℃~-3℃ | 75% | 8-12 दिन |
अंगूर | -1℃~3℃ | 85%~90% | 1-4 दिन |
स्ट्रॉबेरी | -0.5℃~1.5℃ | 75%~85% | 7-10 दिन |
नारंगी | 0℃~1℃ | 80%~90% | 50-70 दिन |
अनन्नास | 4℃~12℃ | 85%~90% | 14-20 दिन |
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01. एयर-कूल्ड, फ्रॉस्ट-फ्री, तेज़ और समान शीतलन
02. ब्रांड कंप्रेसर, कम शोर, स्थिर संचालन
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