क्यों दही को चिलर-योगर्ट / डेरी डिस्प्ले और स्टोरेज में स्टोर किया जाना चाहिए

बहुत से लोग नोटिस करेंगे कि दही के पैकेज पर - दही को 2 ℃ ~ 6 ℃ पर संरक्षण की आवश्यकता है। लेकिन बीजिंग में संवाददाताओं ने कई सुपरमार्केट में पाया कि सभी योगर्ट प्रशीतित अलमारियाँ में संग्रहीत नहीं हैं, कई दही फ्रीजर के बाहर रखे जाते हैं। विशेष रूप से छुट्टियों के मौसम के दौरान, और कुछ सुपरमार्केट ने पारदर्शी पैकेज के साथ दही बंडल पैकेज का एक भी मामला बिक्री के लिए बाहर के फ्रीजर पर रखा।

निस्संदेह, परिवेश का तापमान 6 ℃ से अधिक है यदि आप फ्रीजर के बाहर रखा है , तो क्या दही का पोषण उच्च परिवेश के तापमान से प्रभावित होगा ?

चीन डेयरी उद्योग संघ और हुआई बाओ के उपाध्यक्ष ने संवाददाताओं को बताया कि मुख्य सक्रिय घटक दही लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया है, जो प्रोटीन किण्वन को रोक सकता है, आंतों की गैस को कम कर सकता है, जिससे सूजन, अपच और अन्य लक्षणों को कम किया जा सकता है। सामान्य परिस्थितियों में, वातावरण में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के जीवित रहने की गतिविधि 0 ℃ ~ 4 ℃, लेकिन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के परिवेश के तापमान के साथ तेजी से गुणा, तेजी से मृत्यु, इस मामले में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय नहीं व्यवहार्य बैक्टीरिया अम्लीय डेयरी उत्पाद बन गए , उनका पोषण मूल्य बहुत कम हो जाएगा। दही के एक छोटे से शेल्फ जीवन में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, आमतौर पर लगभग दो सप्ताह, और 2 ℃ ~ 6 ℃ संरक्षण पर होना चाहिए, अन्यथा खराब हो सकता है।

ऐसा लगता है कि जमे हुए दही के साथ सुपरमार्केट फ्रीजर के बाहर रखे गए लोगों की कोई स्थिति नहीं है 2 ℃ ~ 6 ℃, इसके स्वाद और पोषण मूल्य की गारंटी नहीं होगी। इसलिए, जब उपभोक्ता दही शेल्फ जीवन खरीदते हैं, न केवल शेल्फ जीवन को देखते हैं , बल्कि "तापमान" पर भी निर्भर करते हैं।

इसके अलावा, वांग, वाइस चेयरमैन ने पीने के दही में उपभोक्ताओं को दो बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए: सबसे पहले, उपवास दही से बचें। तेजी से पीने वाले दही खाने से स्वास्थ्य कमजोर होता है, और बेहतर स्वास्थ्य कार्य के लिए रात के खाने के दो घंटे बाद पीना चाहिए । दूसरा, दही गर्म करने से बचें। गर्म करने के बाद दही, न केवल अद्वितीय स्वाद गायब हो गया, और बैक्टीरिया को मार दिया गया है, पोषण मूल्य बहुत कम हो गया।

दही प्रदर्शन के लिए आम तौर पर नीचे की तरह सुपरमार्केट खुली चिलर होती है:

और दही भंडारण के लिए आम तौर पर ठंडे कमरे की आवश्यकता होगी। जो अनुकूलित आकार है।

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